简单说说珠海食堂承包厨房卫生管理以及食品卫生管理方面的一些内容

说到食堂，估计大家在平时的日常当中也比较依赖它，随着人们如今的生活节奏越来越快，很多人可能会很少有时间自己去做一日三餐，而且有一些人觉得自己做饭可能会比较麻烦，耗费人力物力，而且自己做饭可能并没有那么好吃，所以就更偏向于在外面去吃快餐，而如今很多的企业或者是工厂里面都会配置一个食堂。员工在食堂里面就能够不用花费人力就能吃到一日三餐了。随着越来越多的人会选择在食堂里面去就餐，所以食堂方面也要做好相关的管理工作。

接下来就以珠海食堂承包为例来说一说关于厨房卫生管理以及食品卫生管理方面的一些内容。首先说一说珠海食堂承包关于厨房卫生管理的工作内容吧，比如说要把厨房的厨具放置好，是一个基本的要求，在日常的工作结束之后，对于炉灶工作台等这些地方要及时的打扫清理干净。检查卫生死角，要特别要注意的是看一下有没有老鼠，蟑螂，苍蝇这些生物的出现，如果有的话要及时的去防治，减少这些生物带来严重的后患。除此之外要减少杂物的堆积，要把物品摆放整齐。

接下来就简单的说说珠海饭堂承包关于食品卫生管理的一些内容吧。首先在购买食材的时候要注意检查好食材是否新鲜，是否卫生。除此之外要检查这些食材有没有出现腐烂发霉等情况，生产日期也是千万不能够忽视的一个重要的检查项目。在加工的过程当中要注意做到生熟分开秉承煮熟煮透的原则。其实不管是关于厨房卫生管理还是食品卫生管理，这两个方面，其实在实际的工作当中会有更多需要注意的地方。

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